버섯이 암과 장수에 도움되는 이유

 

평소에 버섯을 많이 드시나요? 저는 버섯의 쫄깃함과 건강에 도움이 되는 항암효과에 뛰어나다고 해서 자주 먹으려고 하고 있습니다. 항암치료를 받고 그 후 집에 팽이버섯, 표고버섯을 항상 빠지지 않고 주기적으로 사며 음식에 버섯을 포함시켜 만들어 먹습니다. 버섯이 장수에 도움이 되는지와 버섯마다 어떤 영양소가 뛰어난지 알아볼게요.

 

 

버섯

 

버섯은 곰팡이류에 속하는 식물로 지상에 나타나는 식물이 아니라 지하 또는 퇴비, 나무 등에서 생장하며, 균사체라는 구조로 생물학적으로 분류됩니다. 버섯은 균사체가 발달해 열매체를 형성하며, 이 열매체가 우리가 흔히 보는 버섯의 형태인 것입니다.

 

버섯은 다양한 종류와 형태를 가지고 있고, 식용 버섯과 독버섯으로 구분됩니다. 식용 버섯은 맛과 영양가가 높아 요리에 많이 사용되고, 독버섯은 인체에 유해한 독소를 함유하고 있어 섭취 시 중독이 발생할 수 있습니다. 따라서 버섯을 섭취할 때에는 식용 가능한 종류인지 확인하고, 신뢰할 수 있는 곳에서 구매하거나 수확해야 합니다.

 

 

 

버섯의 영양소에 대해 알아볼게요.

 

버섯은 장수에 도움이 될까요?

 

버섯은 다양한 요리에 사용이 되고 있고, 그 맛과 향은 버섯의 종류마다 다릅니다. 버섯에는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄등 다양한 영양소를 함유해 건강에 좋은 식품입니다. 건강에 확실히 도움이 될 수 있으나 건강한 생활을 위해서는 균형 잡힌 식단과 적절한 운동도 중요하다는 것을 꼭 기억해 두는 게 좋습니다.

 

어떤 종류의 버섯이든 18g을 먹으면 암에 걸릴 위험을 최대 45%를 줄이는 데 도움이 된다는 글을 읽었습니다. 안 먹는 것보다는 버섯을 먹는 게 건강에 도움은 되는 게 확실한 것 같습니다.

 

 

 

버섯 종류에 따라 칼로리

 

표고버섯 - 100g당 38kcal

송이버섯 - 100g당 28kcal

새송이버섯 - 100g당 24kcal

팽이버섯 - 100g당 36kcal

느타리버섯 - 100g당 25kcal

양송이버섯 - 100g당 24kcal

 

 

 

 

버섯의 영양소

 

표고버섯 - 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 비타민 D, 칼슘, 철분 등을 함유하고 있고, 항산화 작용이 있어 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

새송이버섯 - 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 D, 칼슘, 철분 등을 함유하고 있으며, 새송이버섯에는 다른 버섯에 비해 풍부한 아미노산이 함유되어 있습니다.

 

목이버섯 - 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 D, 칼슘, 철분 등을 함유하고 있고, 목이버섯에는 다른 버섯에 비해 풍부한 다당류가 함유되어 있어 에너지 공급에 도움을 줄 수 있습니다.

 

흑색버섯 - 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 D, 칼슘, 철분 등을 함유하고 있으며, 흑색버섯에는 다른 버섯에 비해 풍부한 폴리사카라이드가 함유되어 있어 항암 작용에 도움이 됩니다.

 

팽이버섯 - 팽이버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 D, 칼슘, 철분 등을 함유하며, 팽이버섯에는 다른 버섯에 비해 풍부한 다당류가 함유되어 있어 에너지 공급에 도움을 줄 수 있습니다.

 

이 외에도 다양한 종류의 버섯이 있으며, 각각의 버섯은 다른 영양소를 함유하고 있습니다. 버섯은 다양한 요리에 활용되며, 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 버섯을 섭취할 때에는 신선한 상태에서 구매하고, 적절한 조리를 통해 소독하여 섭취하는 것이 좋습니다.

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버섯에 대해 자세히 알아보기

 

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